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快来看,这35条厨房小窍门了!据说吃货都知道烹饪技巧

时间:2019-08-10  来源:养生

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  下面这些厨房窍门

  每一条都超级实用,学起来!

  1、切肉的秘密

  切牛羊肉,要逆着肉的纹理切,刀和肉的纹理呈90度的垂直切出来的肉片,煮熟后容易咬。切猪肉的话,要顺着肉的纹理切,这样切出来的,炒完后不易散碎。

  2、煮溏心蛋的秘诀

  先煮一锅水,水开后放入洗净的。然后开始计时,六分钟后,离火,过凉水。煮6分钟兰州哪里治疗癫痫病好的鸡蛋是最完美的溏心蛋,不生不熟最好吃。下图是煮不同时间的鸡蛋状态,10分钟以上就是全熟了哦~

  3、豆腐口感好的秘诀

  豆腐下锅前,先在开水中浸泡10多分钟,便可除去卤水味,这样做出的口感好,味美香甜。

  4、炸馒头片

  炸馒头片时,先在冷水里浸一下,再入锅炸,这样炸好的馒头片焦黄酥脆,既好吃又省油。

  5、炒蔬菜

  炒、煮蔬菜时,不要加冷水,否则会使菜变老变硬。应该加开水,这样炒出来的菜又脆又嫩。做菜汤时,将水烧开再放菜,最好加入适癫痫病如何治疗比较好呢量的淀粉。

  6、煮出完美的荷包蛋

  将带壳的生鸡蛋在碗里用开水泡一分钟左右。等锅里的水开后将鸡蛋打入,随便怎么打都可以,保证鸡蛋不会散,出来就是完整的荷包蛋。

  7、汤咸了

  菜汤做咸了,拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟,汤就由咸变淡了。

  8、快速煮烂绿豆

  将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂,但注意不要炒焦。

  患上癫痫病的患者是不是不能喝酒?ong>9、一分钟剁肉馅

  把猪肉放到案板上,刀斜45度切肉,注意不要把肉切断,然后原地翻面,再斜着切。正反切过45度后,再直直90度下刀,切两面,这种的切法让你不费力剁猪肉,直接切成末。

  10、炒茄子不变黑

  炒时,在锅里放点醋,炒出的茄子颜色不会变黑。

  11、铁锅保养

  炒完菜的锅先不着急洗,放着冷一会再洗,不然热锅骤然遇冷,不沾涂层很快就会坏。

  12、蒸蛋又香又滑的秘诀

  把鸡蛋打入碗饮食不当会诱发癫痫病吗中,用筷子呈“Z”字形快速搅拌,直到把鸡蛋搅散为止。然后将少许牛奶倒入盛有鸡蛋液的碗中,再加入少许白糖,重复上一个搅拌步骤,大约搅拌60下。最后把漂浮在鸡蛋液表面的气泡全部捞出来之后,放入水开了的蒸锅里面蒸。

  13、烤肉

  烤肉时,在下面铺一层柠檬或橙子片。肉不仅不会烤糊,还会沾染上淡淡的柠檬香气。

  14、羊肉去膻味

  将萝卜块和一起下锅,半小时后取出萝卜块,羊肉膻味就会好很多了。

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