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柏林面包球的做法,柏林面包球怎么做的?国外美食

时间:2019-08-10  来源:养生

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  主料:高筋面粉524克,酵母(干)12克

  调料:牛奶60克,杭州治癫痫的专科医院水174克,细砂糖60克,黄油60克,鸡蛋黄4个,植物油200毫升

  柏林面包球的做法

  1.将中种面团材料混合成面团(我用面包机)

  2.混和好的面团,盖上保鲜膜发酵至约2.5倍

  3.发酵好的面团撕成小块放置,加入除黄油外的所有主面团材料

  4.开1档混合成团,再加天津哪里癫痫治的好2-3档搅拌至面团脱离盆壁,面团有一定的光滑和弹性以后,加入软化的黄油,继续搅拌至扩展阶段即可(无面至完全阶段)

  5.搅拌好的面团,盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵至2倍

  6.发好的面团取出来排气,分成约25克左右的小份,整成球形,放置铺有防粘纸的案板上(可以再撒一层薄薄的面粉)

  7.进行最后发酵,表面隔一会儿西安哪有专治癫痫医院喷少许水防干

  8.锅内放适量油烧热至160度左右,放入发好的面包球,小火两面炸黄

  9.炸好的面包球夹出来放在厨房纸上吸去多余的油份

  10.趁热在砂糖里面滚一圈,让面包球均匀地裹上细砂糖即可

  千米新生儿癫痫病治疗饮食网小贴士:

  1、没有面包机和厨师机的话,用手揉也是一样的;

  2、炸面包球的时候,油温不能过高,而且要用小火炸;

  3、要趁热去滚砂糖,面包球放凉以后,糖就不容易粘上了。

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