您现在的位置: 首页 > 运动养生 >

孩子吃鱼这部位最聪明

时间:2019-10-05  来源:养生

“吃鱼的孩子聪明”,这句话常被家长用于鼓励孩子多吃鱼。的确,鱼类营养丰富,其中丰富的DHA、EPA,能够促进儿童大脑发育和智力发展。此外,鱼肉中丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、各种微量元素等,能为孩子提供平衡的膳食营养。鱼虽好,但从安全角度来说,还是要慎重给孩子选择。

从食用安全性的角度来说,一些无肌间刺(俗称刺少)的鱼类比较适合孩子食用,比如大黄鱼、三文鱼、鲳鱼、带鱼等。

从受环境污染程度的角度看,一般自然生长的海鱼类要比人工养殖的海、淡水鱼类污染更少,尤其是在专科治疗癫痫病医院在哪里人工养殖地环境污染比较严重的情况下,更应该避免给孩子食用这些鱼类。

从生物链重金属富集来看,最好是选择中等以下个头的鱼类,鱼的个头越大,生长期越长,体内所积累的污染元素越多。因此,家长在给孩子选择鱼类时,不必专挑名贵的鱼,可以就地取材,选择价格相对实惠的鱼,如鲐鱼(青鲇)、蓝圆�(竹�v鱼、池鱼、黄鲇)、马鲛鱼(鲅鱼)、沙丁鱼等鱼类,DHA含量都很高、蛋白质含量也高,而且肉多味美。

另外,鱼的种类丰富,产地也很多,给孩子吃鱼时没必要拘泥于某一种或几种鱼类,要注意多给孩子尝试沈阳癫痫病专业医院不同品种的鱼,这样可以让孩子品尝不同的口味,综合摄取不同营养特点的鱼肉,并养成不挑食的好习惯。

给孩子吃鱼的哪个部位好,鱼头,鱼肚子,还是鱼子?

其实,鱼体各个部位营养成分差别不太大,孩子都可以吃。一般来说,鱼头污染更严重一些,这主要是因为动物的大脑组织和肝脏、鱼骨等组织和器官新陈代谢缓慢,污染物不易排出。不过,“鱼脸”却挺适合孩子吃的,这个地方肉质细嫩、无刺,污染也不大。

还有一种说法是,鱼子污染最少,是不是应该给广安癫痫病小发作治疗孩子多吃鱼子?其实,太过注重鱼子意义不大。首先,鱼子外面有一层膜,不容易被消化吸收,可能会“穿肠而过”,其次,如果鱼整体污染比较严重,那么鱼子也会受到影响。最后,虽然鱼子富含卵磷脂,但胆固醇含量也很高,给孩子吃时要注意量的把握。特别要注意,吃鱼子前最好碾压一下,使鱼子外面的膜破碎,这样有利于孩子的消化吸收。

给孩子烹制鱼类,最好选择清蒸。清蒸鱼营养损失少,原汁原味对孩子的味觉发育有利。而油炸等烹调方法,不但会改变鱼本身的滋味,还会改变鱼肉本身易消化的特点。

最后,给孩子吃鱼济南癫痫病在哪治疗好要适量,一般每周1―2次,每次50―100克。如果孩子特别喜欢吃某种鱼,可以稍微多吃一点,但不要替代了主食的位置。(上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系主任陈舜胜)

菟丝牛鞭汤:补肝肾、强筋骨、壮阳

枸杞猪肝汤:养血,补肝明目,润肤美容

菠萝玉米粥,对心脏好的粥

苹果柠檬汁,让你不再害怕口腔溃疡

花生仁拌卷心菜,早早远离动脉硬化

上一篇: 色盲表制作原理和检查方法

下一篇: 两款好喝的祛斑汤养颜食谱