您现在的位置: 首页 > 养生食物 >

喝汤进补 怎么煲汤更营养更健康

时间:2019-10-07  来源:养生

  很多人的餐桌上都少不了汤,尤其是广东地区,煲汤更是成了日常必须要做的一件事情。汤是一种很滋补的,对于人体来说,有着很好的进补的作用。而且天气寒冷的时候,喝上一碗热乎乎的美味的汤,实在是很舒服很享受的一件事情。那么怎么煲汤更好喝也更呢?

  1、水量要控制好

  水是煲汤的关键。很多人都会遇到这样的事情,煲汤的过程中,发现水放少了,然后就直接加入了凉水。这是一种错误的做法,会导致汤的口感大打折扣。正确的做法是,煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍。就算中途确实哪个医院治癫痫病好需要加水,也应加热水为好,不要加冷水。

  2、切忌煲太久

  有些人认为煲汤时间越久汤越入味,其实并不是汤煲的越久,营养就越高,因为有些事物煲汤时间太长会产生一些对身体有害的物质,影响身体健康。煲肉汤的话,半个小时至一个小时的时间就足够了,这样口感和营养都能保证。长时间煲汤会让汤中的嘌呤含量大大增加,进而增加痛风的风险。当然煲汤时间的长短,还要具体视煲汤的材料而定。

  3、先大火后小火

  煲汤时先用旺火将汤煮开,然后用小火慢慢炖,这样可以保持肉类里面的水分不会全邢台哪家癫痫医院正规部流失,也可以让食物中的蛋白质等物质尽可能地溶解出来,熬出的汤就会更加鲜美了。

  4、分清材属性

  很多人喜欢喝汤进补,会在煲汤时会加入一些中药材。但不同的中药材特点各不相同,还要根据个人身体状况选择中药材。因此如果想通过这种方式进补的话,最好提前咨询医生,免得适得其反,反而对身体健康不利。

  5、肉类应先以冷水浸泡

  煲汤前,肉的处理也很重要。要将买回来的肉放入水槽中以流动的水冲洗,去除血水、去杂质,冲净之湖南治癫痫病的医院哪比较好后应浸泡约1小时。之后入沸水中氽烫,更可去除残留的血水和异味,也能消除部分脂肪,避免汤过于油腻。

  6、等出锅时再加盐

  盐是煲汤时最主要的调料之一,或许有些人认为早点加盐可以让盐完全“融入”食材和汤中,可以让汤更好喝。但实际上只会导致肉中的蛋白质凝固,让肉质变得不再那么鲜嫩,汤的口感也会受到影响所以最好在快出锅时再加盐。

  健康喝汤的小

  1、喝汤速度不能太快

  喝汤速度过快容易导致肥胖,因为等到有意识重庆羊癫疯是怎么治疗的吃饱的时候,说不定已经吃过量了。

  2、的时候不适合煲汤进补

  油腻的汤不能缓解感冒,然而容易加重症状。月经前适合补性温和的汤,千万不要因为补得过火导致经血过多。

  3、不要喝纯汤

  喝汤要吃肉。一般人认为营养都集中在汤里,所以煲好汤后就只喝汤,对于里面的肉类就弃之不理了,其实这样大错特错。

(责任编辑:王少华)

上一篇: 蒸鱼不腥的厨房小妙招_家居保健_保健

下一篇: 常吃这五种食物最容易致癌