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蔬菜吃多了会怎么样

时间:2020-05-28  来源:养生

大家都知道蔬菜单中富含维生素和矿物质等多种营养元素。蔬菜的味道清爽可口并且做法多样,价格还十分的经济实惠。因此,许多的人偏爱吃蔬菜。但任何食物都得适当食用,否则就会适得其反。接下来就给大家科普一下蔬菜吃多了会怎么样吧!

蔬菜吃多了会怎么样

1.某些蔬菜含较多的草易形成结石

菠菜、、番茄等含有较多的草酸,与其他食物中的钙结合,容易形成草酸钙结石,这是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。

2.易加重结石病情

大部分蔬菜是碱性哈尔滨癫痫权威医院食品,对于已患有磷酸钙结石的病人,日常吃大量碱性食物可使结石增多,且不易排出体外。

3.不易消化

粗纤维含量高的蔬菜,如芹菜、春笋等,大量进食后很难消化,胃肠疾病患者不宜多食。

4.粗纤维还容易使肝硬化患者造成胃出血或食管静脉曲张出血等,加重病情。

5.影响钙、锌吸收

怀孕的妇女和生长发育期的、青少年,大量摄入蔬菜会阻碍体内钙、锌吸收,影响孩子智力发育和骨骼生长。

每天要吃多少蔬菜

中国居民膳食指南推荐,我国成年人每天吃蔬菜300克~500克,最癫痫病医院哪家好好深色蔬菜约占一半,水果200克~400克。为方便记忆,这个分量通常被描述为“每天半斤水果一斤菜”。从种类上来说,最好每天蔬菜≥3种,水果≥2种。

1、保证数量足够

一斤菜其实指的是烹调前生蔬菜的重量,烹调后只有两碗左右。  简单来理解,三餐都吃半至八分满碗的蔬菜。如果早上实在没办法吃到蔬菜,中午和晚上则应适当多吃点菜,在早上吃个水果作为加餐也是一种补充。

2、果蔬种类丰富

蔬菜包括嫩茎、叶、花菜类、根菜类、鲜豆类、茄果类、瓜菜类、葱蒜类及菌藻类。  应避免偏食单一种类的蔬菜。除了注意多吃深色蔬菜,还要增加十字花科蔬长沙治癫痫病到哪家医院比较好菜(如甘蓝、菜花、卷心菜)、菌藻类的摄入;此外,吃土豆、莲藕、芋头、山药等淀较多的蔬菜时,要适当减少主食的量。  所以,一般建议,最好每天能吃到3种以上的蔬菜。

3、注重颜色搭配

蔬菜分为深色蔬菜和浅色蔬菜,一般情况下,前者的营养价值高于后者。

深色蔬菜是指深绿色、红色、橘红色、紫红色等颜色较深的蔬菜,富含β-胡萝卜素,和叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素等色素物质,以及芳香物质等。

所以建议每天一斤蔬菜中,深色蔬菜最好占一半以上,而且尽量多种颜色一起搭配。一方面,丰富的色彩、风味和香气有增进食欲的作用,另一方面也使得营养摄入更全面。

深绿色蔬菜:菠菜、间歇性癫痫油菜、芹菜叶、空心菜、莴笋叶、芥菜、西蓝花、西洋菜、茼蒿、韭菜等;

红色、橘红色蔬菜:西红柿、胡萝卜、南瓜、红椒等;

紫红色蔬菜:红苋菜、紫甘蓝等。

可以简单理解为红黄绿紫白黑等多种颜色进行搭配,例如胡萝卜、青椒、土豆和杏鲍菇等一起搭配。

当然,蔬菜还可以和鱼、肉、蛋、豆制品等一起搭配,例如黑木耳青椒胡萝卜豆腐干肉丝。

根据以上的介绍我们可以得知,蔬菜吃的太多了,对身体并不好。每天食用蔬菜的量需要控制,而且不可以长时间的只吃一种蔬菜。我们一定要荤素搭配,均衡营养平时不要挑食,这样才能让食物的营养充分的消化吸收。以上就是蔬菜吃多了会怎么样的介绍!

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